Diety Odchudzające

Wszystko na temat istniejących diet

Dieta Makrobiotyczna

Wprowadzenie

Na początku należy wyjaśnić, iż dieta makrobiotyczna nie jest typową dietę, raczej stanowi rodzaj filozofii związanej z buddyzmem i oparta jest na żywności charakterystycznej dla kontynentu azjatyckiego. Kładzie ona nacisk na zdrowe odżywianie, a niektórzy dietetycy nazywają ją dietą preindustrialną. Cechuje ją spożywanie przede wszystkim zbóż i produktów roślinnych, produkty pochodzenia zwierzęcego są ograniczone do minimum.

Została ona spopularyzowana przez znane osobistości; do jej zwolenników należą Madonna, Gwyneth Paltrow, John Travolta czy Sting. Jedno jest pewne: jeśli odpowiada nam kuchnia azjatycka, ten sposób odżywiania może pomóc nam schudnąć zdrowo i bez większego wysiłku.

Dieta Makrobiotyczna
Dieta Makrobiotyczna

Dieta makrobiotyczna i jej wpływ na organizm

Makrobiotyka oferuje wiele wymiernych korzyści osobom, które się do niej stosują. Szczególnie jest polecana kobietom, ponieważ żywność ta jest bogata w fitoestrogeny, substancje pomocne w przypadku zespołu napięcia przedmiesiączkowego, endometriozy lub menopauzy.

Ponadto dieta ta jest oparta na jedzeniu o niskim indeksie glikemicznym, zawierającym dużo błonnika, a mało tłuszczu. Dzięki temu najadamy się do syta, lecz nie ryzykujemy odkładania się tłuszczu w organizmie. W menu znajdziemy więc węglowodany złożone – (np. ryż brązowy, jęczmień), owoce, warzywa oraz inne naturalne nieprzetworzone produkty.

Będąc na tej diecie zyskujemy także gładką i piękną skórę oraz błyszczące oczy. Zapobiegamy również chorobom sercowo-naczyniowym i przedwczesnemu starzeniu się organizmu. Wszystko to jest spowodowane faktem, że głównym celem diety makrobiotycznej jest odnalezienie cielesnej harmonii.

Odżywianie sezonowe

Ponieważ dieta makrobiotyczna opiera się na produktach nieprzetworzonych, jej zwolennicy jedzą produkty sezonowe, czyli charakterystyczne dla danej pory roku oraz produkty lokalne – występujące naturalnie w danym miejscu. W naszym klimacie nie zaleca się zatem jeść bananów lub mango.

Wiosną i latem króluje jedzenie «lekkie»: warzywa liściowe, owoce, jęczmień, kasza bulgur, kuskus – surowe lub gotowane na parze. Jesienią i zimą posiłki stają się bardziej obfite i skoncentrowane. Wówczas sięga się po: warzywa korzeniowe, proso, kaszę gryczaną, jabłka i gruszki.

Produkty zakazane

Niektórzy adepci żywienia makrobiotycznego wskazują ponadto na to, że mięso, drób i jajka powinny być unikane – należą do żywności o zbyt silnej charakterystyce yin. Niestety zawierają one duże ilości wapnia, witaminy D, B 12 i żelaza, tak więc dieta makrobiotyczna nie jest polecana dzieciom, nastolatkom, kobietom w ciąży i kobietom karmiącym. Inne zakazane produkty to: cukier, miód, alkohol, kawa, czekolada, ostre przyprawy, produkty z konserwantami, oleje roślinne niskiej jakości, mleko ze sklepu, jogurt, białe sery. Są one za bardzo yang- silnie pobudzają. Nie od dziś wiadomo, że alkohol i czekolada są wysokokaloryczne, więc powstrzymywanie się od nich na pewno wyjdzie nam na dobre.

Typowa żywność makrobiotyczna

60% jadłospisu mają tworzyć zboża (żyto, jęczmień, proso, ryż), 30%- warzywa (co najmniej 1/3 w postaci surowej), a pozostałe 10%- tofu, tempeh, glony, np. wakame. Osoby z natury energiczne mogą dodać jeszcze chrzan, wasabi lub imbir; orzechy mogą być jedzone w umiarkowanych ilościach. Dobrze jest pić codziennie kubek zupy z kaszy jaglanej, najlepiej przed głównym daniem. Optymalne oleje to olej sezamowy i kukurydziany. Potrawy są przyrządzane głównie na parze, ewentualnie krótko podsmażane. Absolutnie nie mogą być podgrzewane w kuchence mikrofalowej. Do dozwolonych przypraw należą: sól morska, gorczyca, ocet ryżowy, ocet ze śliwek umeboshi, imbir, kiszonki, prażone ziarna sezamu, pieczone algi, dymka.

Dieta makrobiotyczna nie może obejść się bez:

  • zielonych warzyw liściowych- zawierają witaminę A i C, kwas foliowy, wapń i fitoskładniki
  • kiszonek- poprawiają trawienie
  • chili- beta-karoten
  • grzybów shitake- witaminy z grupy B, witamina C, minerały
  • miso- białko i węglowodany
  • fasoli- błonnik, niski indeks glikemiczny
  • rzodkiewki- witamina C
  • śliwek umeboshi- właściwości antybakteryjne
  • zielonej herbaty- antyoksydanty
  • orzechów- kwas Omega 3, magnez, kwas foliowy, potas, witamina E

Jak mieliśmy okazję się przekonać, dieta makrobiotyczna nie jest dietą restrykcyjną ani związaną z liczeniem kalorii. Jej istotną zaletą jest to, że pomaga pozbyć się toksyn i w konsekwencji powoduje spadek wagi. To recepta na naturalne i zdrowe schudnięcie.

Polecane diety:

Makrobiotyka- śniadanie: