Pomimo tego, że wielu ekspertów zaleca przestrzeganie zdrowej diety przez cały rok, wielu z nas odrzuca ich zalecenia i zaczyna się odchudzać dopiero gdy zbliża się lato. Uzmysławiamy sobie wówczas, że zostało bardzo mało czasu, a my pragniemy szybkich rezultatów, poddajemy się więc dietom ekspresowym, zapominając często, że zazwyczaj towarzyszy im przerażający efekt jo- jo. Z tego powodu coraz więcej osób poszukuje diety zróżnicowanej, zrównoważonej i mniej restrykcyjnej. Te wszystkie warunki spełnia dieta Perricone. Została ona opracowana przez dr Nicholasa Perricone, dermatologa i profesora Uniwersytetu Michigan.
Na czym ona właściwie polega? Na jakich produktach bazuje? Za chwilę przedstawimy kluczowe założenia jednej z diet wzbudzających obecnie największe zainteresowanie.
Spis treści
Czym jest dieta Perricone?
Można powiedzieć, że dieta Perricone nie jest dietą konwencjonalną. Jest to raczej zbiór pewnych wskazówek, według których należy postępować, aby zmienić nawyki żywieniowe. Produkty, na których jest oparta cechuje wysoka zawartość antyoksydantów, co zamienia ją w doskonały sposób, aby powstrzymać utlenienie komórkowe. Przyczynia się to do przywrócenia odpowiedniego kolorytu i gęstości skóry, redukuje zmarszczki i rozstępy, bądź opóźnia ich pojawienie się, a także chroni skórę przed utratą elastyczności. Skóra staje się gładka i zdrowa. Z tego też względu jest ona znana również jako dieta odmładzająca, Antiaging lub Lifting.
Ciekawostką dotyczącą tej diety jest to, że nie została ona stworzona jako dieta odchudzająca, a jej główną misją była walka z widocznym na skórze upływem lat. Jednak większość osób, które ją stosowały, zaobserwowała również spadek wagi, osiągając wagę idealną lub prawidłową. Można zatem powiedzieć, że jest dietą o podwójnej funkcji, dzięki niej polepsza się wygląd skóry i traci się zbędne kilogramy.
Jest to również jedna z najlepszych diet na letnie miesiące, ponieważ słońce wyrządza naszej skórze wiele szkód. Razem z kremami do opalania można więc wykorzystać ją do walki z przedwczesnym starzeniem się skóry.
Na czym polega?
Dieta Perricone jest opracowana w dwóch wariantach: 3- dniowym i 28- dniowym. Zależnie od rezultatów, jakie chcemy otrzymać i czasu, jakim dysponujemy, wybieramy jeden z nich. Wariant 3- dniowy przyniesie nam cerę gładka, świetlistą i doskonale nawodnioną. Jeśli natomiast mamy więcej czasu i chcemy osiągnąć poważniejsze skutki, wybieramy wariant 28- dniowy. Dzięki regeneracji komórek organizmu polepszy się też ogólny stan naszego zdrowia.
W każdym z tych wariantów 4 podstawowe grupy produktów są takie same:
- Białka wysokiej jakości
- Błonnik i węglowodany złożone (z niskim indeksem glikemicznym)
- Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
- Witaminy antyoksydacyjne i kwas alfa- liponowy
Zobaczmy teraz, jakie produkty spożywcze należą do każdej grupy.
Produkty obecne w diecie Perricone
-
Białka wysokiej jakości
Pochodzą z ryb i chudego mięsa drobiowego. Przykładem są: łosoś (gwiazda w tej grupie ze względu na wysoką zawartość kwasu Omega 3), tuńczyk, sardynka, kurczak i indyk. W przypadku produktów mlecznych, zaleca się, żeby były odtłuszczone. Przykład: jogurt odtłuszczony, kefir, sery z niską zawartością tłuszczu.
-
Błonnik i węglowodany złożone
W tej grupie kluczowe są owoce, świeże warzywa i niektóre zboża (np. owies). Przykładowe owoce: jabłka, kiwi, pomarańcze, grejpfruty, melony, truskawki, borówki, maliny, jeżyny, czereśnie i jagody acai. Są one bogate w błonnik, posiadają wysoką zawartość wody lub witamin A i C i przez to równoważą proces utleniania się komórek. Wśród warzyw znajdują się: szpinak, szparagi, sałata, kalafior, brukselka, seler, brokuły, kapusta i cukinia. Zboża obecne w diecie: owies (jedzony codziennie na śniadanie), jęczmień i quinoa. W grupie tej znajdują się również rośliny strączkowe: bób, fasolka szparagowa, fasola, soczewica (zielona, czerwona i czarna).
-
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
Oliwa z oliwek, awokado, oliwki, kokos, olej lniany, migdały, orzechy włoskie, laskowe i piniowe, sezam, pestki dyni i słonecznika- są produktami, które tworzą tę grupę.
Jak mieliśmy okazję się przekonać, mowa jest o diecie bardzo urozmaiconej i zrównoważonej, z obecnością wielu makro i mikroelementów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dieta Perricone kładzie również nacisk na produkty świeże i surowe, odrzucając konserwy i marynaty. Im bardziej naturalne pożywienie, tym lepiej są wykorzystywane jego składniki odżywcze. Ryby mają pierwszeństwo przed mięsem, substancje słodzące są naturalne (np. miód, stewia) i zaleca się pić minimum 2 l wody dziennie. Wśród napojów znajduje się też zielona herbata, sok z granatów i jagód acai.
Produkty odradzane
Jak wskazuje dr Perricone, istnieją produkty, które nie tylko nie opóźniają starzenia się komórek, ale nawet je przyspieszają. Są to:
-
Cukier
Jego spożycie powoduje utratę elastyczności skóry. Dzieje się tak przez proces glikacji lub reakcji Maillarda, gdzie przyklejające się do kolagenu molekuły cukru powodują wzrost jego sztywności i twardości, a w konsekwencji przyspieszone starzenie. Powinno się więc unikać białego pieczywa, ryżu, kukurydzy, rodzynek i owoców suszonych.
-
Alkohol
Tak jak w każdej diecie, jego spożycie jest ograniczone. W tym przypadku jedynym dozwolonym alkoholem i do tego okazjonalnie, jest czerwone wino, ponieważ zawiera ono dużo polifenoli tworzących metabolity o działaniu antyoksydacyjnym i dobrych dla układu trawiennego.
-
Przetworzone soki i napoje gazowane
Zazwyczaj towarzyszą im cukry lub konserwanty. W diecie Perricone są całkowicie zabronione, zaleca się jeść owoce i pić naturalne soki owocowe.
-
Kawa
Kofeina przyczynia się do zwiększenia poziomu kortyzolu, a on z kolei zwiększa poziom cukru obecnego we krwi (przez zjawisko znane jako glukoneogeneza) i tym samym ilość insuliny, co prowadzi do zapalenia w komórkach. Ponadto, kofeina może powodować bezsenność, a niewystarczająca ilość snu to zły wygląd skóry i podkrążone oczy.
-
Tytoń
Wiele jest szkodliwych skutków palenia tytoniu, wpływa on negatywnie na płuca i serce, a także pogarsza wygląd skóry. Tytoń przyczynia się do jej odwodnienia przez redukcję ukrwienia oraz ilości tlenu i składników odżywczych do niej docierających. Powoduje to widoczne zmarszczki i szarawy odcień skóry.
W diecie Perricone zaleca się także ćwiczyć co najmniej pół godziny dziennie i spać co najmniej 7-8 godzin, aby dobrze wypocząć, co polepszy wygląd naszej skóry. Połączenie ćwiczeń, odpoczynku i diety sprawi, że będzie ona gładka, elastyczna i świetlista.
Inne diety, które mogą Cię zainteresować:
- Cała prawda o diecie Dukana
- Jak schudnąć stosując dietę śródziemnomorską
- Wady i zalety diety karczochowej
- Dieta punktowa krok po kroku
- Ekspresowa dieta ananasowa
- Na czym polega dieta zasadowa
- Zasady diety lekkostrawnej
- Wszystko o diecie Atkinsa
- Plusy i minusy diety Scardale
- Na czym polega dieta rozdzielna
Film – Dr. Nicholas Perricone
Deja una respuesta